文章插图
1、鲜菇200克，瘦肉50克 ， 松木适量 ， 鸡蛋两个，盐适量，酱油适量 ， 生粉适量，花生油适量 。
2、准备好鲜菇、瘦肉、松木、鸡蛋、盐、酱油、生粉、花生油 。
3、鸡蛋放在水龙头下洗干净，鸡蛋表面粘有很多脏东西，一定要清洗干净后才可以食用，洗过后用干净抹布擦干水分 。
4、把瘦肉上的筋膜切除干净 ， 放在水龙头下洗干净，放入冰箱冷冰室30分钟拿出来切成小薄片 。
【怎样做松木菌鲜汤 松木菌鲜汤做法详解】5、用适量盐、酱油、生粉、花生油把瘦肉搅拌均匀，顺着一个方向搅拌10分钟左右 ， 使肉更好更快入味 。
6、鲜菇的种类很多，选择自己喜欢品种购买，把菇的根部切掉，这部分一般比较老，口感不好 。
7、把菇放入洗菜盘中，用手或者筷子顺着一个方向搅拌一会，使沾在菇伞和菇径上的泥沙自然脱落，清洗过后沥干水分 。
8、小锅内放水烧开，当水冒大泡时 ， 放入腌制好的瘦肉煮5分钟，再放入鲜菇和松木，用筷子搅拌一下，使菇全部浸入汤水中 ， 继续煮开6分钟左右 。
9、把鸡蛋打入锅中，用筷子快速打散 ， 使其形成蛋花，煮开2分钟后加入适量盐、酱油、花生油调味，一碗好喝的松木菌鲜汤就做好了 。
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