笔者喜欢吃筒骨， 不仅是因为爱喝汤却不爱吃炖的肉——筒骨肉少， 还因为筒骨的骨髓含有很多骨胶原——骨胶原可以养颜美容， 对身体也好 。 今天介绍一下——香菇筒骨汤的做法 。 工具/材料 材料：筒骨1-2根 香菇12-15粒 枸杞1小把 党参1-2根 盐、味精各适量
操作方法 01 我们今天用的是干香菇， 干香菇要提前1-2小时就浸泡， 浸泡过后变软了才能清洗干净；没有浸泡过的干香菇煮熟之后通常都是有沙子的感觉；
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02 炖汤少不了枸杞和党参；取1小把枸杞， 清洗干净；党参1-2根先清洗干净， 切成3-5cm的段状， 不要太短；
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03 筒骨买的时候可以请师傅帮忙剁成小块；炖之前先煮开， 将脏东西都先煮出来， 这样炖出来的汤才会比较清；
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04 煮筒骨的时候， 通常煮到水开后至没有脏东西再煮出来（煮开后1-2分钟）时， 马上捞起来加凉水冲洗干净；
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05 将洗干净的筒骨放入锅中， 再将之前浸泡好的香菇以及党参和枸杞都放入锅中， 加入适量的水， 就开始煮了；
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06 煮的过程中， 先开大火， 至高压锅响声起， 马上调为小火， 继续压煮15分钟， 再转为大火压煮1-3分钟， 即可关火 。
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07 【香菇筒骨汤的家常做法】关火后， 不要马上放气， 焖一下味道更好 。 等气阀失气了， 开锅再加入适量的盐、味精进行调味， 即可食用 。
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特别提示 由于这道炖汤本身有筒骨再加了党参、枸杞， 三者都会使汤有甘甜感， 所以调味最好等煮熟了再调味 。
以上内容就是香菇筒骨汤的家常做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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