1、将面粉倒入一个大碗中，用水调和成糊状，调和时加入少许色拉油，做成面捞 。
2、炒锅烧热，倒入色拉油，然后将黄油倒入使其融化 。
3、将面捞倒入锅中，并用炒勺不断搅拌 。
4、锅中倒入油咖喱、椰浆、三花淡奶，继续搅拌，而后，加入黄姜粉 。
【葡汁焗海鲜饭怎么做 海鲜饭的做法】5、倒入用水调和开的吉士粉，吉士粉除了可以增香外，还有上色与的勾芡的作用 。
6、最后，加入少许的盐和鸡粉，出锅，葡汁就做好了 。
7、葡汁做好了，下面可以烹制超级诱人的葡汁焗海鲜饭 。
8、既然是葡汁焗海鲜饭，那么海鲜是少不了的 。虾仁和鲜鱿鱼，不过绝对不拘于这两种海鲜，有条件的还可以加上诸如带子、鱼球等等 。虾仁需要洗净、挑去虾线 。不必腌制；鲜鱿鱼洗净，切麦穗花刀 。
9、将加工好的虾仁和鲜鱿鱼分别焯水，注意，断生即可 。然后再将焯好水的虾仁和鲜鱿鱼切成小粒，毕竟做的是炒饭，海鲜太大的话，食材有点配搭不合理之嫌 。
10、做葡汁焗海鲜饭必定要有饭，而且是海鲜炒饭，准备的虾仁和鲜鱿鱼放在炒饭里就可以了 。
11、翻炒好后，将其盛入可以放入烤箱的器皿中 。
12、将葡汁直接浇在炒好的海鲜炒饭上，浇汁时葡汁铺满炒饭的表层即可 。如果葡汁凉了，一定要上锅热一下再用 。海鲜饭上浇好葡汁，准备上烤箱 。葡汁均匀地浇满一层即可，不必浇太多太厚 。烤箱需要提前预热一下哈 。
13、葡汁海鲜饭放进烤箱，大火焗20钟 。出炉 。
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