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【佛山特色 佛山特色有什么】1、柱侯鸡是佛山一道具有百年历史的特色美食，菜品的制作工艺非常讲究，鸡肉软烂入味，色香俱全 。
2、九江全鱼宴是佛山的代表性美食，能够作为入菜的品种有70多种，制作讲究，口味齐全 。
3、顶骨大鳝是佛山的一道特色美食，由去骨鳝鱼制作而成，鱼肉入口软滑，味道浓香，十分鲜美 。
4、佛山酝扎蹄有两种方式，一是用整只猪手酝制而成；一是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制 。所谓酝，就是用慢火煮浸 。
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