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【四川泡菜的家庭做法 大家可以尝试一下】1、准备胡萝卜、卷心菜、盐、白糖、白醋适量 ， 黄瓜一根 ， 姜少许 ， 蒜三瓣 ， 干辣椒一个 。
2、胡萝卜、黄瓜切条 ， 卷心菜切块放入容器
3、加入食盐腌制20分钟 ， 姜切片 ， 蒜剥好放入小碟备用 。
4、干辣椒掰碎 ， 卷心菜腌好后再加入白糖 ， 搅匀后再腌20分钟
5、准备一个干净的容器 ， 倒入腌好的青菜 ， 放入姜片 ， 蒜瓣 ， 干辣椒 ， 倒入白醋适量盐 ， 清水搅拌均匀 ， 盖上盖子焖几个小时即可食用 。
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