学会莲蓉蛋黄月饼，把餐厅味道搬回家

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记录配方。中秋快到，老爸说想吃月饼，安排～～月饼是高油高糖的点心，所以这次就用了无蔗糖糖浆和低糖馅料，口感也很好
By 旋木730
用料

做法步骤

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1、月饼皮部分的材料混合揉成面团

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【学会莲蓉蛋黄月饼，把餐厅味道搬回家】2、放冰箱冷藏一个小时

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3、蛋黄用玉米油浸泡了一晚，烤箱预热后，150度，烤8分钟，家里没有白酒就没喷了，成品味道也很好

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4、包馅料，蛋黄加莲蓉一共35g

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5、馅料，20个一个35g，月饼皮分15g一个

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6、包月饼，左手压馅料，右手虎口包住油皮，不停的往上推，整圆收口

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7、月饼和模具都撒点干粉，放进模具里压型

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8、预热烤箱200度，月饼上喷点水，进烤箱5分钟定型，拿出来刷上薄薄的蛋黄液，进烤箱200度，15~20分钟

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9、烤好的月饼

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10、出炉

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11、放凉密封包装

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12、第二天就回油了，口感很好
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