蒜蓉|美食推荐蒜蓉粉丝蒸大虾，肉馅饼，爆炒肝尖，金银蒜蒸的做法
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
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材料：面粉、水、酵母粉、猪肉、胡萝卜、黑木耳、蚝油、生抽、淀粉、胡椒粉、葱做法：1.面粉和酵母混合，加入水，揉成面团，发酵至两倍大。2.黑木耳提前泡发，切成丁，胡萝卜切成丁，葱切成葱花。3.猪肉剁成泥，加入胡萝卜、木耳、淀粉、蚝油、生抽和、胡椒粉、香、葱花，搅拌均匀。4.将发酵好的面团，倒在面板上排气揉匀，切成小剂子，揉成圆形，擀扁。5.放入适量肉馅，包起，收口朝下，略微按扁。6.锅里放入适量油，油烧热后，放入肉饼，煎至两面金黄。7.再加入小半碗水，将肉饼煎熟，收干水分即可。
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食材：虾8只、粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少许、生抽少许、盐少许、葱花少许1.虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。2.腌制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。3.粉丝泡软，放在盘子上打底。4.在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。5.最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了！
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材料：猪肝300克，黄瓜1根，大蒜5瓣，姜3片，盐2克，酱油2勺，料酒2勺1.猪肝切成薄片，尽可能切薄。2.切好的猪肝片放凉水中反复清洗两三遍，再泡一两个小时，有助于将猪肝中的毒素排出。3.泡好的猪肝片加入料酒，葱姜末腌15分钟左右。4.大蒜切末，姜切小片。黄瓜洗净切片。5.炒锅中放油，可以适当多放些，油热后倒入一半姜片和蒜末，煸炒出香味。6.将肝片倒入，快速打散。变色后倒入酱油和盐翻炒。倒入黄瓜片和另一半姜片和蒜末，翻炒匀出锅。
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做法：1.新鲜的比目鱼去鳞去鳃去内脏2.洗净后两面侧打花刀3.用盐和料酒抹匀，腌制15分钟4.冲洗并沥干水分5.鱼盘底部平铺大葱和姜片6.鱼的表面刀口上抹上猪油7.入开水锅蒸制6分钟8.大蒜剁碎粒，取一半蒜粒用水冲洗后把水处理干净，然后用热油炸成金黄的蒜粒9.取出蒸鱼，倒掉蒸出的水分，鱼身上铺上金银蒜粒，入锅继续蒸制6分钟(漏拍)10.利用炸蒜的油锅烧开蒸鱼豉油(或鲜酱油)，浇在鱼身上即可
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