文章图片
文章图片
【新疆维吾尔自治区|新疆这家33年老店，藏在自家院子里来吃的都是本地人，别处吃不到】
烤肉是新疆美食的灵魂之一 ， 无论在新疆的哪座城市 ， 大到烧烤店 ， 小到烤肉摊 ， 都是随处可见 。 新疆人手里的小扇子似乎天生自带一种魔力 ， 把滚滚肉香往你鼻子里猛扇 。 新疆烤肉既是街头的风味快餐 ， 又是可以上席待客的美味佳肴 。
在伊犁这个城市里 ， 不论是在喧闹的大街 ， 还是在僻静的小巷 ， 走两步就能见到摆设在路旁的烤肉炉 。 在一条小巷子里 ， 就有这样一家烧烤店 ， 来吃的基本都是本地人 ， 属于是私藏的宝藏店铺 。 这家店已经开了33年了 ， 有不少回头客 ， 都是长年在这里吃的 ， 而且价格这么多年都没变过 。
火红的炭块上 ， 密密排布着串串的新鲜羊肉片 ， 在炭火的熏烤下 ， “滋滋”冒油 ， 香味扑鼻 。 烧烤架放在户外 ， 客人们一边欣赏烤肉师傅的手艺 ， 一边品味着地道伊犁滋味 ， 既饱了眼福 ， 又饱了口福 ， 实为一大享受 。 初到新疆的客人 ， 见到这种本地特色的美食 ， 也会当即被吸引 ， 时而坐着时而到烤肉炉边看看 ， 都恨不得快点尝尝这塞外江南的美味 。
这家店除了味道香 ， 另一个吸引人的点就是价格便宜 。 羊肉3块钱一串肉给得多 ， 羊肝一块五 ， 心肝两块钱 ， 诸如此类 ， 其他的也差不多是这个价位 ， 在别处根本吃不到这个价格 。 如今新疆的羊肉串少则5元 ， 多则8元 ， 这样的价格说是伊犁最便宜的烤肉也不为过 ， 主要是因为他们是自家的院子 ， 成本要低一些 ， 所以价格也更实惠 。
烤馕也是新疆的特色美食 ， 对于新疆人来说 ， 万物都可以就这馕吃 ， 烤肉自然也不例外 。 他家的烤馕是小的 ， 一人吃一个足矣 。 烤馕本来是熟的 ， 但是烤肉的时候会顺手将烤馕盖在肉串上一起加热 ， 肉串向上飘出的香气全都扑到烤馕上 ， 吃起来也是格外的香 。 烤好的肉串和烤馕一起放在盘子里呈上来 ， 揭开烤馕 ， 一盘满满的全是肉 ， 这样一份 ， 在别处怎么也得上百元吧 ， 可是在这里 ， 几十块钱就能享受到满嘴都是肉的快乐 。 如果是夏天来 ， 推荐试试他家的纯手工酸奶 ， 纯酸奶味 ， 很正宗 。
这家店的烧烤全是羊身上的各处肉或者内脏 ， 没有素菜 ， 菜品比较单一 。 另外环境也谈不上好 ， 不过这个价格确实实惠 ， 味道也是很地道的 ， 如果是约上朋友喝点小酒下点烧烤 ， 或者吃个夜宵 ， 倒是很不错的选择 。
推荐阅读
- 卤水|到新疆旅游，品尝前所未见的美食！别光吃羊肉串了！
- 新疆核桃怎么挑选（怎样挑选核桃？）
- 水果|来喀什没有“好好地”吃一顿，也算是到了新疆！
- 火锅|中国最被低估的烧烤圣地，不是东北，不是新疆
- 新疆葡萄干的正确食用方法（怎样正确食用新疆葡萄干）
- 新疆维吾尔自治区|架子肉，攒劲美食，新疆人真豪迈！
- 新疆麻叶的做法和配方（新疆麻叶的烹饪方法）
- 新疆大列巴做法和配方（新疆大列巴的烹饪方法）
- 新疆红枣去核妙招（红枣去核方法）
- 新疆维吾尔自治区|七款热卖凉菜制作，味道香浓，非常实用！