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\">哈喽 ， 大家好吖~~ ， 今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食 ， 营养均衡又美味可口 ， 非常下饭 ， 做法特别简单 ， 食材也是我们日常生活中常见的 ， 就连厨房小白做起来也无压力 ， 喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(?????)
导语：饭要和对的人吃 ， 酒要和懂的人喝 ， 话要和愿意听的人说 ， 每个人都有自己的相处状态 ， 最舒服的状态 ， 其实就是相处不累 ， 久处不厌～通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种 ， 生活简单就是快乐 ， 人心也一样 ， 越简单越容易得到满足！
【秘制酸笋炒田螺】
-食材以及调味料的准备：田螺 ， 酸笋 ， 紫苏 ， 豆瓣酱 ， 蒜末 ， 姜末 ， 指天椒 ， 干辣椒 ， 啤酒 ， 生抽 ， 糖 。
-烹饪制作步骤过程：
1、田螺洗净 ， 用钳子剪去尾部 ， 清洗干净 。 够条件的可以提前两三个小时用淡盐水让它吐沙 。
2、大火下油 ， 爆香姜、蒜、辣椒 ， 再下入郫县豆瓣酱炒出红油 ， 炒香之后倒入酸笋 ， 炒干炒出酸味 。
3、再倒入田螺翻炒 ， 沿锅边倒入生抽 ， 再加入紫苏翻炒均匀 ， 倒入啤酒大火烧开 ， 烧5分钟左右即可 。
【排骨|家常快手菜的必备选择，无论是拌饭还是拌面都超级赞！就爱这味道】4、出锅前加入少许糖提鲜 ， 因不同的郫县豆瓣酱和酸笋还有生抽都带有盐分 ， 可以尝下味道再看看是否需要下盐 。
-小提示：喜欢麻辣口味的可以起锅前放入花椒 。
就爱这个酸辣 ，作为螺蛳粉的超级粉丝强烈推荐 ， 反正我是一吃就上瘾 ， 酸酸辣辣又臭臭的口味 ， 好适合我！田螺带着那回味无穷的汤汁诱惑 ， 味道超级赞！
【干鱿鱼炒芥兰】
-食材以及调味料的准备：芥兰 ， 鱿鱼干 ， 大蒜 ， 盐 ， 糖 ， 鸡粉 ， 米酒 。
-烹饪制作步骤过程：
1、鱿鱼干提前泡发后 ， 清洗干净 ， 切丝备用 。
2、芥兰对半切开清洗干净；大蒜切成蒜末 ， 备用 。
3、调料汁：1小勺盐、糖、鸡粉和一点米酒搅拌 ， 备用 。
4、起锅热油（有猪油更好）放入蒜末爆香后 ， 倒入鱿鱼干翻炒出香味 。
5、然后倒入芥兰翻炒几下后 ， 再倒入调料汁翻炒片刻即可 。
做法简单的干鱿鱼炒芥兰 ， 芥兰的青翠 ， 鱿鱼的鲜味 ， 怎能不喜欢呢 ， 而且口感清脆爽口 ， 家常快手菜必备 ， 喜欢的小伙伴一定要试试呀~
【金不换炒白蚬】
-食材以及调味料的准备：白蚬 ， 金不换 ，姜丝 ， 蒜蓉 ， 红椒圈 ， 生抽 ， 盐 ， 糖 ， 料酒 ， 麻油 。
-烹饪制作步骤过程：
1、白蚬浸泡盐水里半小时后 ， 稍微冲洗 ， 倒入锅里（热锅 ， 锅里不放油） ， 加入少许酒 ， 盖上锅盖片刻 ， 待蚬壳打开后 ， 盛起 。
2、把白蚬冲洗一下 ， 让壳里面没吐干净的沙冲洗掉 ， 沥干水份备用 。
3?、金不换洗净沥干水份备用 ， 生姜切丝、大蒜切成蒜蓉、红椒切块 ， 备用 。
4?、起锅热油 ， 爆香姜、蒜、红椒 ， 倒入白蚬 ， 翻炒片刻后 ， 沿着锅边加入酒、生抽 ， 再加糖和少许盐 ， 翻炒均匀 。
5、最后下金不换 ， 淋上少许麻油 ， 炒匀即成（金不换不要炒太久 ， 否则香味会跑掉哦） 。
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