春节聚餐的昆明年夜饭一波一波 ， 近日吃过的云南风味餐厅中 ， 老滇山寨的超值套餐最实在 ， 我们一桌12人吃一桌子的云南风味美食 ， 人均算下来才65元 ， 10个荤菜、6个素菜 ， 还有水果、鲜榨果汁 ，关键在于把云南各地风味都尝遍了 。
文章图片
套餐里的10个荤菜 ， 都是硬菜 ， 实在好吃、味型丰富、特色各异：
文章图片
文章图片
在云南要吃菌子 ， 他们家第一个大菜 ， 就是老昆明的铜制大炊锅 ， 把半只鸡、各种各样的菌子煮进去 ， 鲜美无比的铜锅野菌汤来上一碗 ， 真爽 。
文章图片
思茅酸汤鱼片 ， 用的是新鲜乌鱼片 ， 它是普洱地区佤族icon、白族、拉祜族的地方民族特色菜 ， 里面有很多地方特色的香料诸如木瓜、树番茄、香茅草、小米辣等 ， 酸辣开胃 。
文章图片
山寨脆皮肘子 ， 用的是德式咸猪手的做饭 ， 把猪肘做得皮脆Q弹 ， 蘸上傣族icon的腌菜膏、干辣椒面 ， 一口一个舒爽 ， 云南民间特色美食 。
文章图片
楚雄魔芋烧老鹅 ， 这道云南楚雄的特色菜 ， 属于滇西民间特色美食 ， 鹅肉与魔芋豆腐icon红烧在一锅 ， 属于健康美食 。
文章图片
河口柠檬叶酥小排 ， 是红河州的特色菜 ， 排骨酥脆里有点河口柠檬的纯正酸味 ， 一口一杯酒 。
文章图片
大理州的滇西美食 ， 来自洱海icon的小虾米 ， 与韭菜炒在一起 ， 金黄与碧绿 ， 色香味俱全 。
文章图片
昆明市宜良坝子 ， 历来是鱼米之乡 ， 宜良脆皮小刀鸭 ， 皮脆肉柔嫩 ， 属于宜良地方非遗美食 ， 比起北京烤鸭一点都不差 。
文章图片
现蒸海鲜拼 ， 是近年流行的小海鲜吃法 ， 上桌现蒸 ， 蒜香味十足 ， 海鲜下面的粉丝更好吃 ， 是年轻人喜欢的特色菜开胃菜 。
文章图片
老滇粉蒸肉icon ， 是老昆明风味传统菜 ， 老少皆宜 ， 也是云南滇菜传统美食代表美食 。
文章图片
酸菜红豆炖黑皮 ， 是曲靖传统的风味美食 ， 经过改进与提升 ， 油脂少、肉皮香 ， 云南滇东民间特色美食之代表 。 6个素菜
文章图片
石锅包浆豆腐 ， 是云南独有的、民间秘制特色菜菜品 ， 一口下去 ， 入口爆浆的豆腐十分惊艳 。 沾酱小饵块 ， 滇西地区特色民间菜 ， 即是菜也是主食 ， 不吃米饭也就饱饱的了 。
推荐阅读
- 虾滑|我家做芝士蒜香虾滑土司就用这个方法，解馋又营养
- 下饭|上桌妙光的干煸手撕包菜，这个冬日别再错过啦
- 梅坤|“河南老乡”一家十口的工地小年饭
- 梅坤|家人自驾来深过年 “河南老乡”一家工地上吃小年饭
- 猪肝|酸酸甜甜的凉拌菜，吃一口就爱上了这个味道，根本停不下来
- 羊蝎子|按着这个方法做鱼丸，新手也能零失败的在家做成功
- 吴秋月|新华社关注 | 1.1亿获赞、4000万斤萝卜……这个泸州妹子创造的销售奇迹
- 糯米|香甜美味美龄粥
- 卤料|上桌妙光的番茄牛腩，这个冬日别再错过啦
- 火腿肠|健康又过瘾的家常炒面，就是这个味儿